垃圾食物吃多恐加速老化　愛食者易腦殘

可樂、薯條這些速食都是小朋友、大朋友的最愛，一周總要吃上幾次，不過現在根據美國一篇研究報告指出，吃薯條不僅像吸大麻一樣，會讓人上癮，且高熱量的速食也會讓體重上升，最新研究也發現，這些垃圾食物，恐怕還會損害大腦、加速老化，因此常嘴饞吃速食者，小心腦殘。

根據美國研究人員發現，垃圾食物不僅腐蝕牙齒、增加腰圍，還會損害大腦，而內含豐富維生素的食物和魚類則能夠延緩大腦萎縮，則是有助於預防老年癡呆症。根據美國研究人員指出，分析104名，平均年齡在87歲的健康老人血液樣本，他們發現，血液中維生素B群、C、D和E水準較高的老人，在記憶力和思維測試中表現更佳；血液中Omega 3脂肪酸水準高的人，測試得分也比較高。得分最低的老人血液中，反式脂肪酸比較多。

此外研究人員還掃描了老人的大腦，發現血液中維生素和Omega 3脂肪酸水準高的人腦容量較大，而血液中反式脂肪高的人腦容量較小，因此這項研究結論就是，均衡飲食，盡量多吃蔬果，謝絕香菸、多運動以及控制血壓與膽固醇，是預防老年痴呆的最佳辦法。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=14638