華航聯手米其林主廚 換新套餐

華航表示，即日起旅客可於台北至洛杉磯、台北至舊金山航線的頭等艙，以及桃園往返東京成田、東京成田至檀香山、東京成田至高雄、東京羽田至松山等航線的商務艙，享用謝偉城設計的空中佳餚。

謝偉城考量空中餐飲製作程序不同，機上空間又較地面乾燥，挑選其東京米其林China

Blue餐廳的2道招牌菜，改良設計後作為華航機上美味前菜「醬香烤鴨片襯千層腐皮生菜捲」，及溫潤甜點「椰香酪梨慕絲」。

此外，獨家設計羊肚菌煲豚肉原汁、清蒸五色彩蔬麒麟雞佐五穀養生米飯包、沙嗲醬燴香草豬排、蘋果薏仁柚香糖水等新菜色。

華航說，謝偉城出生於香港，立基於新加坡、日本，累積多國廚藝經驗，他所帶領的東京China Blue餐廳，從2008年起連續5年榮獲東京米其林一星殊榮。

這次專為華航設計的中式套餐融合傳統與創新，運用甜薯、香草豬等台灣在地食材，以少油、健康的烹調方式，研發適合機上享用的美食。

謝偉城特別強調食材環保的概念，將食材完整利用，環保不浪費，希望旅客可以享受「平凡見神奇、輕鬆無負擔」的五星級套餐。

華航的飛機餐一直致力推廣台灣美食，2009年起陸續與摩斯漢堡、鬍鬚張魯肉飯、紅豆食府、世界麵包冠軍師傅吳寶春與君品酒店等業者合作，推出中西合璧的多元機上美食。

多年來，華航除了在機上提供台式川味牛肉麵之外，華航從去年11月起推出台灣平民美食的4大麵點，在台北飛往大陸、東京、倫敦航線的頭等艙及商務艙，提供廟口古法排骨酥麵、懷古醬滷黃金豬腳麵線、北方原鍋清燉牛肉麵及家鄉原味鵝肉米粉。