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呷台灣/平價石二鍋服務好 先炒再煮風味佳

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2012.01.03 00:00

王品旗下的「石二鍋」涮涮鍋走平價小火鍋路線,儘管價格平易近人,每人平均消費不到200元,不過石二鍋服務品質不打折,完全移植王品牛排的優質服務,加上用餐環境佳、注重衛生,台北民權東龍江店開幕不到半年,天天大排長龍。石二鍋2009年創立於台中,目前台中區有10家、高雄區5家、台北3家,每家都獲高度評價。和一般小火鍋不同的是,石二鍋吃法傳承自石頭火鍋先炒再煮的方式,堅持一炒、二香、三煮、四鮮的古法,共推出11種火鍋,每鍋都是198元。石二鍋的鍋子可選白鐵鍋或黑鐵鍋,兩種鍋的湯底、食材一樣,但呈現的風味略有不同。民權龍江店採長條式半開放廚房設計,吧台用餐區為長條狀,廚房裡面忙碌的情況,用餐顧客可一目了然。另外還有常態用餐區,可容納40人同時吃火鍋。這家分店的工作人員超過15人,顧客一進門就聽到「歡迎光臨石二鍋」的問候聲,讓人倍感親切。光是菜盤區就有三人負責擺菜,其他員工依照區域服務客人,端菜、送鍋、送飲料。乾淨、微笑與問候,在別家店少見。民權龍江店位於民權東路二段榮星花園旁,附近火鍋店並不多,石二鍋一開幕,迅速成為這一帶的人氣店家,用餐時間的門外長龍常吸引路人目光。第三度排隊進門的張先生說,上月看見很多人排隊,心想一定錯不了,回家研究後發現,原來這是王品集團旗下品牌,排隊吃過一次後,服務品質讓他感到尊榮。跟張先生一樣的食客還有很多。43歲的劉先生就是其中之一,某次經過看見人群聚集,他認為必有其吸引人之處。他說,第一次很女朋友來,感覺很舒服,餐點也不錯吃,所以找了朋友再度上門。【延伸資訊】店名:石二鍋民權龍江店地址:台北市中山區民權東路三段19號(近龍江路口)電話:(02)2517-2389營業時間:11:00~23:00

圖說:雖然平價,石二鍋的石頭鍋並不馬虎。(記者梁峰榮攝)

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