位於台東市中華路巷弄內的全家饅頭店，老闆做饅頭已經有12年，堅持使用老麵發酵，不加任何添加物如發粉等，自然發酵，每天醒麵養菌，發酵4次，至少要9~12小時，非常費工，所產生的天然酵母菌含多種酵母混合，不像添加化學酵母只有一種，這樣費時費工的製作方法，讓饅頭口感綿密，聞得到麵粉香，甚至冷掉後，也不會硬梆梆。
店裡的饅頭有多樣口味，除了原味外，還有芋頭、芝麻、五穀等口味，而花卷不加蔥，連全素者也可以食用，除了饅頭外，另外還有各式包子如肉包、菜包及小籠包等，皆不添加味精及化學成份，讓人吃得安心。
親切的老闆、老闆娘表示，全家饅頭就是要給民眾有一種在家自己製作的饅頭，可以放心食用的感覺，把客人當作自己家人，為全家人做出最美味的饅頭。（攝影／宋富豐）
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