公館鄉是苗栗縣福菜主要產地，年產量二十五萬台斤，去年客委會舉辦福菜節活動，邀請千人踩福菜，今年活動在苗栗縣銅鑼鄉桐花公園展開，主題為「福氣慶豐年」，在桐花公園入口處布置了「龍福好運」的裝置藝術，象徵平安吉祥。
昨天的福菜文化節開幕式，由苗栗市建功國小舞龍表演，迎接即將到來的龍年，隨後由客委會副主委鍾萬梅、副縣長林久翔一起開鑼，宣告福菜節正式展開，苗栗市長邱炳坤、銅鑼鄉長謝其全、造橋鄉長黃純德、公館鄉農會總幹事韓鴻恩等人都共襄盛舉。
隨後模特兒裝扮成摩登廚師，演出上菜秀，端出蹄膀福菜、福菜筍干、福菜肚片湯、梅干肉丸、福菜八寶飯、福菜清蒸魚、梅干扣肉、酸菜封鴨、福菜竹筍豬腳湯、福菜菜包、福菜苦瓜排骨及長年菜，凸顯福菜在烹飪調理的多樣性，每道菜都令人食指大動。
今天、七、八日、十五日現場都安排社區藝文表演，還有花布、擠福菜ＤＩＹ體驗，搭配十八鄉鎮市農特產品展售，還有免費福菜肉片湯品嚐，現場將會充滿福菜香，吃喝玩樂盡在其中。