鮑魚延壽、黑豆福氣日式年菜搶商機

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14 年前

外帶年菜商機上看20億，市場一年比一年成長，但如果不出奇招，恐怕不容易搶得商機，現在有溫泉飯店將戰線提前到跨年，推出日式年菜，讓民眾感受日本過年氣氛，食材都有特別意涵，像是黑豆代表福氣多，鮑魚是延壽，蝦子是長壽，相當講究，而五星級飯店，則不約而同推出手工冷盤年菜，要在熱食中殺出一條血路。