新士林市場地下室九十四個攤位,每攤大小從二到三坪不等,老攤商坦言,大家賣的東西不一樣,需要的料理空間也不同,地下室腹地太小,「綁手綁腳,施展不開。」
有四十年歷史的忠誠號,花枝羹、蚵仔煎、豬肝湯全是招牌菜,儘管在地下一樓吃下四個攤位,昨天開賣第一天,整條走道一整晚都有一長串人龍在排隊,等著入桌,老闆鍾美齡說,地下室空間真的太小,未來新市場的攤位才是主要據點,所有菜單在市場外都吃得到。
士林夜市知名小吃豪大大雞排在新市場地下一樓只有小小一格攤位,業者早先一步在市場外隔鄰的「三角窗」卡好位子,昨天開幕第一天,不少載著中國觀光客的遊覽車一停妥,遊客就魚貫到雞排攤前排隊,一整晚繞了三串的人龍從沒斷過;業者不禁問:「如果這堆人全擠到樓下,要怎麼做生意?」
老字號「大統一牛排」考量牛排館備料麻煩,需要中央廚房,「地下一樓吃下七、八個攤位都不夠」,業者不想放棄士林夜市的人潮,也在豪大大雞排旁頂下攤位,預計新年後開幕。