台南市政府觀光旅遊局為推廣行銷地方風味美食，於12月22日在遠東科技大學，舉行「新台南美食料理─番薯王創意料理競賽決賽」，經過激烈競爭，大專組冠軍由中華醫事科技大學唐榮杰、陳怡穎以作品「瓜香四溢極地之光」奪得。高中職組則由東吳高職餐飲科丁詩紜、龍運熙的「幸福地瓜三拼，金絲地瓜麵佐麻油御燒醬」獲得。
觀光旅遊局陳俊安局長表示，競賽有來自全國餐飲學系學生共計41組參賽隊伍報名參加，經初審後，選出高中職及大專組各13組參賽隊伍入圍決賽。
觀光旅遊局陳俊安局長表示，競賽以「番薯」為主題，利用此項食材靈活應用研發，參賽隊伍中，同學將番薯融入台南在地食材，也有學生中西合併，使用傳統食材搭配義式風味醬料及運用各種蒸煮炒炸的技法，研發出令人意想不到的滋味及口感。
參與評審的屏科大陳文東教授及台南大飯店鄭博文經理表示，競賽因番薯的口感為甜，在口味上不易變化，需細心佐以醬料、高湯或搭配青蔬等其他食材，才能賦予創新滋味，屬難度較高的比賽。
觀光旅遊局陳俊安局長表示，希望藉由辦理新台南美食料理競賽，每年以不同特產為主題，提供學生競技與技術交流舞台，以學子源源不絕的創意活水灌溉，讓台南美食文化的教育更深化並實際應用。
比賽分大專組及高中組，各組分別錄取冠軍、亞軍、季軍各1名，優選3名，佳作7名，由觀光旅遊局陳俊安局長等多位貴賓頒獎表揚。