位在嘉義市北港路的莊家方塊酥（原名：雪花方塊酥），創立於1980年代，老闆自幼從農村長大，1968年畢業後出外當學徒，離開家鄉，到嘉義糕餅店拜師，到了嘉義，熙來人往的中山路上。拜師前，老師傅說「不怕沒生意，就怕沒工夫，理念要創新，我們子子孫孫都要從事這門行業」。
師傅的一句話，決定要在糕餅業裡打拼出自己的一番事業，走過了數十寒載，師傅的一番話受益良多。憑著對傳統糕餅專業與熱情、腳踏實地、以誠待人、顧客就是好朋友為理念經營。
傳統的方塊酥外型是大片四方塊，莊家開發小包裝，推出迷你方塊酥，改良製程、以健康素材製造，還有季節性的阿里山小火車造型禮盒，並增加全麥、蓮子、海苔等元素，更進軍國外市場，持續推廣外銷，讓方塊酥的新鮮美味、香酥口感，自傳統不斷延續。(圖／莊家方塊酥提供)
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