梓官烏魚節 行銷野生烏魚子
中央社/
14 年前
（中央社記者陳守國高雄17日電）高雄市梓官區一年一度的烏魚文化節今天在蚵仔寮漁港整網場舉行，民眾品嚐烏魚大餐。魚市場內有人宰剖烏魚，分成烏魚卵、烏魚膘、烏魚胗及魚體銷售，價格較去年好。
高雄市長陳菊、梓官區長蕭添財為烏魚文化節揭幕，並與市議員曾水文、各里里長品嚐烏魚子、烏魚膘及烏魚胗，直稱好吃。
今天舉辦的兒童寫生比賽是最熱門活動，家長帶著子女畫出烏魚有關的圖像。還有烏魚寶寶爬行比賽，家長比嬰兒更緊張。中午則席開100桌，民眾品嚐烏魚大餐，還有歌手演唱。
蚵仔寮魚市場有漁民宰剖烏魚，吸引民眾圍觀並採購。售價視體積大小而定，濕烏魚卵每台斤新台幣1100元到1300元，烏魚膘每台斤280元到500元，魚體有按斤賣或整尾賣，每尾100元左右。
濕烏魚卵每台斤價格較去年高出300、400元。漁民表示，今年烏魚量少，所以烏魚卵與烏魚膘售價較去年高。
漁民表示，這些烏魚都是「海上捕撈」的野生烏魚，卵、膘都優於養殖烏魚，價格當然較高。
南台灣盛行養殖烏魚，飼養3年的母烏魚卵最適合焙製烏魚子。資深廚師指出，野生烏魚子較養殖烏魚子Q，也較有海味，且顏色較深有血絲。
中國大陸漁船在大陸沿海大量捕撈烏魚。高市沿海各漁港捕撈烏魚的巾著網漁船很少，今年只有茄萣區興達漁港有1組到中北部海域作業。
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