老湖南的道地味　老師傅的滷牛肉

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大台灣旅遊網/范綱武

14 年前

　　對於許多老鄉來說，大江南北有許多非常道地的美味，而這些美味都是傳承自眾多老兵之手，這些老兵的手藝與道地家鄉味，不僅讓人津津樂道，更成為台灣飲食文化中重要的一環。

　　二十多年前在埔里第三市場販賣滷牛肉的陳女士，當初向一位高齡已經七十多歲的老師傅請託，習得一手料理道地湖南味的滷牛肉，當初名為「湘鄉」，在埔里地區頗具名氣，在二十年後重操舊業，讓這道地的湖南味滷牛肉再度飄香。

　　陳女士表示，其實也沒想到要再度販賣滷牛肉，是由於自家在埔里蓋了一座農場，取名為江戶農場，就再度將這項過去的事業加以結合，目前僅提供宅配的服務；此外，也提供到餐廳用餐的服務，讓遊客品嚐道地的老湖南味。（攝影／范綱武）

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