冬至要節制 包餡湯圓4顆=一碗飯熱量

冬至將近，吃湯圓是冬至少不了的習俗，北市聯醫忠孝院區營養科主任洪若樸今（15）日除了提醒民眾注意湯圓的熱量以外，也要小心由糯米做的湯圓容易引起消化不良、脹氣等不適。

洪若樸表示，市售的包餡的芝麻或花生湯圓滑潤順口，很多人一吃起來往往一顆接一顆吃不停，但他提醒，1顆包餡湯圓約30公克重，就有65至70大卡的熱量，相當於吃4顆包餡湯圓就等於一碗飯，對肥胖及有糖尿病、心血管等慢性疾病的患者可是甜蜜的健康負擔，因此他建議一天不宜吃超過兩顆。

即使是無餡的小湯圓，熱量也不宜小覷，5小顆湯圓的熱量也有約70大卡，隨便吃多就會變胖，如果湯底加了紅豆、八寶甜湯，或是甜酒釀等，熱量更是可觀，都要克制一下。

洪若樸也提醒，湯圓是糯米製品，由於糯米的澱粉結構為支鏈澱粉，經壓磨烹煮後黏性高，所以胃排空的作用比較差，常有民眾在吃過多湯圓等糯米製品後，就出現消化不良、腸胃不適、脹氣等症狀，因此提醒攝取時注意不要吃過多。還有要注意湯圓糰很黏，老人小孩吃了很容易嗆到及噎到，每年都是急診常見的意外。

圖說:北市聯醫忠孝院區營養科主任洪若樸提醒，湯圓很好吃，但是要小心熱量。（記者丁彥伶攝）