玉井農會的家政班陸續開辦了調飲、烘焙與烹飪等研習課程，昨天聯合成果發表，各式中西料理及果凍、雪花糕、蓮子湯等甜點上桌，近三十道佳餚，色香味俱全，令人垂涎。
許多料理都結合了當地產業特色，包含麻油雞、梅乾扣肉、木瓜米粉、芒果蝦捲及茭白筍拼盤等，琳瑯滿目，不過最讓人感興趣的，還是這道罕見的「甜蜜嘿咻」炒飯。
甜蜜嘿咻除了一般常見的炒飯食材，如嫩薑、培根、紅蘿蔔、胡椒粉等，還融入玉井最著名的芒果乾與檨仔青，再以綠蘆筍配色，並用麻油來提味，香氣四溢，料理的名稱好玩，做法也特別，上百位學員都專心聽講，現場鴉雀無聲。
可能是會緊張，或者對嘿咻的菜名感到不好意思，負責示範的小老師起初顯得慌亂，家政指導員江森笑說，因為第一次「公開炒飯」，所以有點害羞，令全場捧腹。
江森說，炒飯的芒果乾，愛文、凱特或海頓等品種都可推出這道佳餚，是希望在產季之外，創造加工食品多元用途，發展成為玉井在地特色風味料理。