以土鳯梨作為內餡的鳯梨酥更有Q勁

　　有了擂茶的興起，接着為了客人的方便，又研發了擂茶粉，相關產業也把它作為食材，擂茶餅、擂茶鳯梨酥等產品也就研發出來，而且有它的特殊風味。新竹縣北埔鄉南興街與中正路交叉口的瑞源餅行，因為老闆娘等經營團隊的努力，最近又將擂茶鳯梨酥升級，利用土鳯梨製作成餡料，而成為擂茶土鳯梨酥，除了有原有外層的酥脆糕餅之外，內餡Ｑ軟有咬勁。

　　瑞源餅行為了塑造自己的企業形象，逐漸將包裝盒由公版改成自己的專屬包裝盒，讓客人可以清楚知道是瑞源的產品，也讓產品有了身份證，相對的是瑞源已為產品作保證，保證產品的品質、所用的食材等，都是經過嚴格管控。擂茶土鳯梨酥是瑞源首先推出的產品，可以在南興街總店及台3線邊的分店賣到。遊覽車回程離開北埔老街，約100公尺即達瑞源餅行分店，停車方便，買了直接提上車，省時又省力。（攝影／蔡聰挺）

瑞源餅行：http://0932379110.tw.tranews.com/

新竹北埔之旅：http://314.tw.tranews.com/