有美食王國之稱的台灣，「吃」已成為顯學，好多民眾習慣上網找餐廳，自發性貼照片、寫網誌，推薦餐廳小吃的部落客越來越多。媒體上各家電視台都有美食介紹單元，各地餐廳都在店面掛上大幅名人簽名照或雜誌部落格電視台推薦的廣告；國際性美食競賽、餐飲科系日益增加，書店林立美食叢書、專欄…等，這些都是台灣日漸邁向「全民當美食家」的現象。來台參與美食競賽的外國評審都認為台灣已具備外銷廚師水準，當人人都是美食家，樂於鑑賞評論，發揮台灣人靈活創意的優勢，美食產業絕對是門好生意。