近年將事業放在餐飲業的前吉馬唱片老闆陳維祥，繼蚵仔麵線後，再經營專賣台灣小吃總匯的「吃飯皇帝大」24小時餐廳。陳維祥說，「吃飯皇帝大」，顧名思義，每位來用餐的顧客都是「我們的衣食父母，都要享受皇帝般的待遇」。
這個皇帝般的待遇源自風靡大陸「海底撈」餐飲模式，也就是每位用餐的顧客，在大啖美食之餘，還可享受按摩、彩繪指甲和擦鞋等服務。
陳維祥說，就像他以前發行「愛拼才會贏」唱片一樣，「我未來的生命要奉獻給台灣小吃，希望能在王建民和曾雅妮之外，發展出另外的台灣之光。」他說，他帶領師傅遍嚐台灣各地知名小吃並加以研發，今後民眾不必南北走透透，只要在「吃飯皇帝大」就可以吃遍台灣各地小吃。
藝人洪榮宏、沈世朋、黃西田專程站台，同時捲起了衣袖，為顧客按摩、擦皮鞋。洪榮宏說，這是首次為他人按摩，不過，自律甚嚴的他笑說，只為男生按摩，女性就敬謝不敏了。
黃西田直說，餐廳裡的割稻飯有濃濃的古早味，而只有 1人分量的砂鍋魚頭讓人吃了不會有負擔。身上披戴著南瓜的沈世朋愛吃金瓜炒米粉；洪榮宏則是說，現在人蔬果攝取太少，他大力推荐8種蔬菜排骨湯。
知名廣播主持人朱衛茵力挺陳維祥，友情主持開幕記者會，並對工作人員良好的服務態度讚賞不已。