菜色內容la FESTA設計與La Credenza米其林餐廳相同，由雙主廚Igor Macchia(伊格‧馬夏)與Giovanni Grasso（喬凡尼‧格拉索）共同打造，讓台灣的消費者品嚐到具有義大利米其林餐廳的菜色與水準，業者期望打造國內深具指標性的義式餐廳。
業者表示，la FESTA強調食材新鮮、高品質與手工現做料理，從每道料理中看得到主廚的特有個性，透過料理來詮釋主廚想法與堅持，擔任la FESTA餐飲顧問的Igor Macchia主廚對於他的料理以「Something traditional changing to something new」的概念出發，保有義大利料理的傳統精神與原創性，以獨特手法來巔覆傳統創造革新，是一個有別於既定印象中的義大利餐廳風格，在不斷變化與創新的過程中，尋著既有傳統根基，創造出嶄新玩味的火花。Igor主廚說：生活中到處都是他的料理創作來源，因工作關係而到世界各地的機會讓他的料理取材有更寬廣的空間與思維。
FESTA即是英文Festival，有著歡樂節慶之意。la FESTA是一間米其林餐廳中較少見的全開放式廚房，所有菜色包括前菜、沙拉、湯、義大利麵餃、燉飯、披薩、主菜（牛羊豬排、海鮮）皆在開放廚房現場現做。另外更設計Chef Table款待賓客，這也是Igor主廚期望能在米其林餐廳裡給予消費者耳目一新的用餐感受。Igor主廚為了要達到他所想要呈現的菜色口感與鮮奇的用餐感受，他善用各種料理器具帶來了各種傢私，如「義式長筷夾」、舒肥料理所需的「低溫烹調機」、利用「木屑煙燻機」製作煙燻旗魚、使用「奶泡氣瓶」讓提拉米蘇呈現顛覆傳統的吃法、全球首座「現作冰淇淋機」桌邊服務讓飲食變的更加有趣。Igor說：「食材是主角、廚師是推手，創造出來的餐點則是一幕幕完美的演出」。la FESTA的菜單設計與La Credenza大多相同，少部份則考量到台灣消費者的飲食習慣與食材的差異性而有所調整，其中大量運用台灣的海鮮與生鮮蔬果，勾勒出符合台灣人飲食口味的米其林料理。Igor主廚擅長製作各種PASTA，此次菜單中也將帶來幾款在台灣不曾看過的經典義大利麵餃。
義大利料理常使用各種餃類做變化，主廚Igor因常在亞洲旅行而得到許多不同飲食文化的靈感與啟發，「香煎鴿胸小牛湯餃此道料理便是小籠湯包的概念在其中，主廚將牛肉原汁與海藻一同熬煮，再包入圓麵餃後燙熟，切開的瞬間鮮美湯汁緩緩流出，每顆湯餃會墊上鴿肉，鴿肉香煎至七分熟，表皮微焦肉質軟嫩，再搭配香料紅酒醬汁，最後灑上鼠尾草香料粉，主廚的自創口味，獨特驚艷。
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