巨埔社區發展協會近四十名幹部、會員，年紀從五十幾歲到八十四歲都有，他們一起以半個月的時間，同心協力「做牛」。有人負責把一百多台斤的稻桿，像編辮子一樣，編成一條一條的「禾桿索」。有人則「返老還童」，彷彿回到童年時代上山撿柴。
只是這次撿回來的雜木柴不是用來升火，而是用來拼接、釘裝成為水牛的骨架﹔釘好後，再把前面的「禾桿索」一條條慢慢緊緊纏綑上去，變成水牛的「皮和肉」。
社區發展協會理事長曾國渠說，為了讓這條「稻桿水牛」可以真的用牛繩牽拉移位，他們還在四隻牛腳下裝上了滑輪。另外也替牛做活動的耳朵，只要輕拍或輕拉，牛耳就會前後晃動，好像在趕蚊蟲。加上大家務農一輩子，閉上眼睛都可想到水牛身體的曲線，因此大家公認最難做，卻也做得最好的地方，就是牛背脊彎曲的角度，讓整條假牛如真牛般唯妙唯肖。三年來，他們先後做了五條稻桿水牛，其中一條竟以三萬元的高價，被伯樂買走。