鐵質含量最高的肉類，別以為是雞豬羊，有養殖業者，就養出了高鐵質的櫻桃鴨。因為強調飼養過程中，只給鴨吃玉米，所以特別健康，而鴨肉不再只有單調吃法，台中就有業者研發出多種鴨肉吃法，而且搭配季節蔬菜，能把鴨肉做到媲美日本和牛的鮮嫩可口，民眾不必出國吃大餐，台灣本土自產自銷，反而最健康。
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