台灣每四個人之中就有一個人想開店，而開咖啡店更是許多人一輩子的夢想，但根據台灣中小企業的創業紀錄統計，台灣一家企業能經營超過五年的大約只有兩成左右，八成無法維持長遠經營，到底什麼樣的咖啡店能長久，如何一圓小老闆之夢？