食安問題連環爆，10月8日頂新味全集團旗下的正義公司，遭台南地檢署查獲，旗下油品「維力清香油」、「維力香豬油」、「正義香豬油」等油品皆混充飼料油。 　　這是頂新集團在一年內第三次發生的食安問題，因而在台灣引發眾怒，一時之間，頂新魏家如過街老鼠人人喊打。民眾在賣場採購商品時，亦不忘相互提醒，共同抵制，拒絕購買頂新集團所屬企業的各種商品。 　　不過今天我們要談的不是頂新魏家，而是在食安問題中，政府所應扮演的角色與應負起的責任。 　　因為我們以為，食安的問題不能寄望於業者本身的良心，雖然食品廠商對自己使用的原料，或銷售的產品，本應負有嚴格把關的責任，但政府亦應於平時，經常性的複查、抽查廠商是否確實維持其原料或成品之品質。 　　如若不幸，食安問題已經發生，政府除了主導集中回收、確認受害狀態外，更應該藉由代位求償或發起公益訴訟的方式，為消費者追究廠商責任。 　　不過，從2008年的毒奶粉事件、2011年塑化劑風暴、2012年瘦肉精與美國牛肉事件，到2013年的毒澱粉、人工香精、銅葉綠素，近期爆發的餿水油、工業豬油，到現今頂新的混充飼料油品問題。在這幾年來頻繁發生的食安問題中，我們可以看到，政府不但未能在一開始負起把關的責任，在食安問題爆發之後，居然還搖身一變，以受害者自居，在媒體上表達震怒與心痛，放言大話的宣示查緝的決心，令人齒冷。 　　需知，政府存在的功能性本質，是為了解決個人無法解決的龐大問題，因為我們所面臨的環境中，有許多光靠個人無法面對與處理的問題與狀況，需要依靠與他人的合作，共同來面對與處理。而政府，就是這種人們共同合作以解決眾人問題的產物。 　　因此不論是事前的把關，以維持廠商原料或成品之品質，還是在食安問題發生後，主導集中回收、確認受害狀態，及為消費者追究廠商責任，像這類光靠個人無法面對與處理的工作，政府都責無旁貸。 　　面對食安問題，政府的確應該與民眾站在同一陣線，但是這並不是指政府就可以以受害者自居，甚至以此卸責。相反的，若我們仔細了解食安問題在台灣發生的過程，應該能夠斷言，在台灣，食安問題的爆發，正是政府未能肩負起其應有的責任所致。 　　因此我們必需明白，在食安事件中，未能善盡職責的政府正是元兇之一，而不該是受害者。