※ 農園景色秀麗,農事體驗之餘也是放鬆身心親近大自然的好時機。/圖 周宜樺攝影
※ 羊咩咩都是草食,糞便作肥料也無臭。/圖 周宜樺攝影
體驗完農事的觀光客,可前往檨仔腳文化共享空間,「風災前,寶來是務農多,觀光也以溫泉為主;風災後,我們志工多,辦比較多活動。我們發現,觀光要從文化落實,才有深度和內涵。」文化共享空間中,土牆和大窯特別顯眼,當初是社區居民請師傅帶領大家一同以「夯土」方式建造,旨在打造一座有自然美感的廚房,大灶平時可煮飯燒菜、製作pizza、窯烤麵包、做陶藝…。
※ 檨仔腳文化共享空間。/圖 周宜樺攝影
※ 槌染體驗,可利用當地花材DIY自己想要圖案,植物色素就是天然染料。成品能作為書籤、杯墊。/圖 周宜樺攝影
「陪伴」是寶來文化重建的一個主題,文化共享空間的教學主力大多是社區媽媽,媽媽們上完課後,再教導小孩們和老人家,平時,這裡就如社區中心一樣,「我們想從找人做一件共同的事情,創造凝聚力,從生活中自助助人開始。」除此之外,所有活動的核心概念是「取之於自然,用之於自然」,課程秉持著「知識教育」的核心理念,希望小孩能從小開始培育對鄉土環境健全的自然知識。
※ 檨仔腳文化共享空間中最具特色的大灶。/圖 周宜樺攝影
靠山吃山,用當地農園的新鮮蔬食,社區媽媽們燒出一桌豐盛的菜餚,色香味俱全,每道都可端上飯館餐桌。雖然是保留古樸風味的「大灶餐」,但製作過程可是一點都馬虎不得;大灶餐的重點概念在於以「燉、煮、滷」為主的烹調手法,堅持「少鹽、少油、少煙」,雖然是傳統菜色,但處處可見心思。
※ 遊客可體驗窯烤pizza。/圖 周宜樺攝影
※ 窯燒體驗:燒柴選用龍眼木,就地取材,風味特別。/圖 周宜樺攝影
絲瓜鑲豆腐
檨仔腳招牌大灶筍絲控肉
南瓜肉燥
核桃、三色椒、南瓜拌蓮霧蝦鬆
秋葵地瓜葉佐三醬料/圖 周宜樺攝影
檨仔腳文化共享空間
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