凡業者提供服務包含1.「高齡餐」點餐服務2.提供高齡者專屬的菜單或放大鏡方便高齡者點餐。2.年長顧客專人引導及菜單介紹等服務。3.高齡者優先使用等候座位。4.設有高齡友善廁所，即評選為高齡友善餐廳，提供銀髮族聚餐外食選擇。
「高齡餐」之特色，主要係以軟質、細碎、易咀嚼、易消化、少油鹽糖、少勾芡，多用蒸 、煮、燉、紅燒等方式調理之均衡飲食，以解決高齡者進食時面臨食物太硬、不易咀嚼、吞嚥、飲食攝取不均衡及慢性病飲食之困擾。
嘉義市衛生局表示嘉義市為全國第一個高齡友善城市為營造敬老、親老的高齡友善環境，經評核過之餐廳，除了公布於衛生局網站外，並頒予「高齡友善餐廳」標章，提供餐廳業者張貼於店面明顯處，供消費者選擇參考，且仍持續輔導多家業者參與以擴大更多的高齡友善用餐環境。