以以往經營餐飲業的心得，深知要贏得客人的信賴，食材的新鮮、品質與服務是主要關鍵，特別是在食安受到大眾關注的時候。因此在創業之初，從食材開始就不曾馬虎過，以市面能取得最好的品級，並與信用可靠的廠商合作，將科技產品的品管及管控方式，引入物料控管上。因而得到客人的信賴而口碑相傳。同時老闆也以簡約的裝潢所省下的費用回饋給客人，不必花大錢，就能品味高品質的食材。
秋風起海鮮鍋物提供雙人套餐、單人套餐、副食類、菜盤類、素食鍋物套餐、單點類、湯底類、飲品類、其他料理、烤物類等，主要以套餐為主。以秋風雙人海陸套餐為例，每份套餐含主餐一份，以及菜盤、副食、甜點及飲品各兩份，飲品可以從飲品菜單中註明附餐飲品的項目中任選一種，並且現作，不是一大桶分裝。如果升級只要補差額。
秋風起海鮮鍋物雙人套餐提供的主餐也有海鮮大物主餐及頂級雙肉主餐兩種可供選擇。海鮮大物主餐有七款以上特選食材、澳洲小羊肩/霜降嫩肩牛/香草豬/中份培根牛四選一，肉類補差價還可以升級；頂級雙肉主餐有安格斯PRIME頂級牛小排一份、勞斯萊斯級豬肉伊比利豬梅花一份及精緻海鮮盤(頂級海石斑魚片拼大草蝦)。但海鮮部份因為季節、捕獲種類會有些變動，以取得等值食材替代，以現場提供為準。
湯底有原味蔬果、東北酸白菜、義式燉蕃茄、泰式綠麻辣及川味紅麻辣可供選擇。醬料也有多種可供選擇，自己可以依據自己的喜好，自行調配，但建議不用沾醬為佳，可以品味食材的原味，只有魚片沾點蒜醋醬能提味，口感更佳。若當天食量較大時，可以加些單點，或將主餐中的部份食材改為大份量，另有優惠價。
品味新鮮美味的海鮮鍋物，平鎮區環南路秋風起海鮮鍋物是不錯的選擇。目前平日只供應晚餐，假日供應中、晚餐，老闆表示，2017年5月份起會恢復平假日都供應中、晚餐。另秋風2版的菜單也正研擬中，不久也會推出。（攝影／蔡聰挺）
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