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為就近照顧慈母姐妹合力經營簡餐咖啡

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.12.09 00:00
  新竹市政府最近在青青草原建置三階的磨石子滑梯,也曾舉辦過熱氣球活動,目前正在進行美化工程,為南香山帶來人潮,但附近並沒有太多的休閒空間,可以讓遊客座下來歇歇腳,品味美食或小吃。在離青青草原不遠的香村路801巷,有一家的姐妹,各自有自己的家庭與事業,最近有一個動力、一個企機,讓她們回到老家。

  劉家姐妹的母親還住在老家,平常自己種一些蔬菜,但年事已高,姐妹們為了照顧慈母,約3年前將在巷路邊已荒廢多時,長滿雜草的土地,加以整理,成為一處大家假日可以聚集休閒的地方,也可以陪慈母閒聊。但長時間下來,大家想到不如作個小生意,可以有些事情作,讓生活更充實。2015年6月着手進行建設,2016年8月開始營業,命名為801品味生活。

  801品味生活供應咖啡、簡餐、花茶、泡茶、義大利麵、小火鍋、鬆餅、中式套餐、合菜等,也可以烤肉休閒。咖啡以手工沖泡,美式咖啡為主,應消費者要求,只給糖包,不供應奶球。合菜為無菜單料理,以當天取得的蔬果及其他食材為主,大部份還是自己種的,客人其至可以自己到菜園體驗把時蔬,立即料理上桌。要有較豐富的菜色,最好先預訂,以便準備食材。主廚可是有很多年的廚藝經驗與實務。

  白斬雞是自己養的雞隻,要好吃,一定要事先料理,否則不但外觀不佳,口感也不好。桶仔雞因為料理方法不同,以飼料雞為主,否則以土雞烤出來的會太硬,不够軟嫩。可以包場活動,但需要先預訂,直接洽801。全天供餐,有需要經過時,劉家表示歡迎。(攝影/蔡聰挺)

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