2016年新竹米粉摃丸節有五大主題-「九降風炊米粉-創意競賽」、「食好丸巡禮趣」、「創意料理手路菜」、「新竹微旅行」及「風城音樂饗宴」，讓參與民眾深入瞭解新竹特色飲食。新竹市政府為了感謝耆老為新竹美食奠定深厚基礎，特別由新竹市長林智堅授獎與86歲海瑞摃丸耆老黃海瑞和84歲國際米粉耆老郭振玉，感謝他們過去的點滴累積，讓米粉和摃丸的名號才能紅遍全世界。並在主廚陳德烈指導下，共同完成泰式創意米粉料理。
活動當天有陽光微風相伴，讓大家共同度過充滿美食與音樂的時光，新竹市米粉商業同業公會理事長郭文銘和總幹事蔡勝興、新竹市摃丸產業發展促進會理事長林俊宇、風廚師餐飲觀光發展協會理事長邱俊仁，以及新竹市議員鄭正宗、吳青山、顏政德、黃美慧、林慈愛、林耕仁、陳啟源、陳治雄、徐信芳、許文棟及多位里長與會。（攝影／蔡聰挺）
大新竹旅遊網：http://hsinchu.tranews.com/