2016新竹縣烏魚產業文化活動與以往有點不同，新竹區漁會總幹事童錦杰表示，因為養殖漁民的努力，2016年的烏魚產量將比2015為佳，產量預估將超過10萬尾。因為往年舉辦烏魚產業文化活動記者會時，烏魚都還沒成熟，沒有看到烏魚大豐收的情形，所以2016年活動記者會提前，而活動延後。而特別以在地食材，設計規劃辦桌活動，要讓報名參與桌席的民眾，能够品嚐到真正在地的好料理。
2016烏魚產業文化活動以「在地食材辦桌宴、歡樂健走一起來」為主題，其中在地食材辦桌宴請大飯店主廚，以竹北米粉及地瓜、竹寶雞、關西仙草、芎林番茄汁、峨眉東方美人茶、新埔柿餅、寶山葡萄柚、在地烏魚子、烏魚殼、烏魚XO醬、香米等等，設計出桔醬薑黃鹽焗雞、烏魚子地瓜泡芙、錦繡魚酥瑤柱八羹、竹魚鴛鴦風華宴、魚乾滷肉米粉鍋、XO烏魚醬拌香米、柑橘糖醋魚柳、仙草黑豆蹄花盅、柿餅冰糖銀耳露、寶島宜時季節魚果。
新竹縣長邱鏡淳表示，地食材辦桌宴精選在地食材，每桌定價6000元，活動當天優惠價3800元，每桌再贈送芎林蕃茄汁、關西仙草茶、峨眉東方美人茶各一瓶。限量50桌，將自10月28日起開放電話報名，額滿截止。報名請向新竹區漁會推廣股，活動詳情及收費辦法直接洽推廣股。
烏魚產業文化活動：http://035557131-2.tranews.com/
竹濱采風之旅：http://302.tw.tranews.com/