BACKHAUS竹北店郭副店長表示，店內的師傅能够製作10幾種口味的麵包，但每天約保持6-8種，經常會變換口味，除了店內的招牌國王麵包及鄉村麵包，每天都會供應，也是店家最想介紹給客人的種類，很多曾在德國住過或到德國留學的客人，還是德國來台工作或居住的人士，一嚐到就被吸引，就是這一味。
除了烘焙產品，也提供早午餐及晚餐，但都以麵包為主的餐點，全天供餐。也有下午茶，有各式飲品、甜點、派等，由客人自己組合。但只在下午2時至5時供應。如果有一定量的餐盒也可以供應，需提前洽談。因為麵包類無油無糖，常溫下可以放兩天，之後要放入冷凍庫保鮮，食用時，取出退冰後再烤熱即可。
國王麵包一個約一公斤，外皮有點脆而內部紮實，愈嚼愈有麥香味，帶點鹹口味。初次或許會較不習慣，會愈來愈喜歡。為了讓大家有體驗的機會，不必一次就買一大個，另有較小型，但配方完全一樣的黑裸麥麵包，味嚐時可以塗抹果醬或奶酪吃，另有一番風味。（攝影／蔡聰挺）
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