半島皇廷港式點心坊李總監表示，也因為可能有些傳統的港點可能消失，或有些在配方上、作工上可能已走樣，所以半島皇廷港式點心坊竹北店成立的目的，除了提供道地港點讓饕客品嚐之外，也要傳承傳統港點的製作技術，所以也有曾是五星級飯店廚師的台灣師傅加入團隊，為的就是要學得道地的港式點心製作技術。將來還會有份量的師傅加入，讓團隊實力更強。
前一陣子引發的食安問題，以及大家對養生的重視，半島皇廷港式點心坊不斷的尋找新的食材，研發更多新菜色，推動港點食補的概念，例如冬蟲草花燉湯的食材，都是親自到產地採購。同時堅持現點現作，廚房的配備和規格也不亞於五星級飯店，從試賣以來，已經有很多主顧客，甚至於不少港澳人士，幾乎天天來品嚐不同的料理，給半島皇廷港式點心坊很大的鼓勵與肯定。
有幾道料理特別要推薦：要花三天準備的黃橋燒餅，每天限量供應，賣完為止；蜜汁叉燒酥也是如此，入口酥脆的口感，讓人一口接一口；不黏牙具彈性的叉繞包、煎得不太焦而入口即化的蘿蔔糕、鮮蝦韭菜餅、金銀蛋上湯波菜、香酥芋頭鴨、鮮蝦燒賣、港式撈麵、燒臘拼盤、阿星師鮮蝦腸粉等，都不要放過。（攝影／蔡聰挺）
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