一森手工烘焙坊高師傅，為什麼要選『瑞士Cremo鮮奶油』呢？乃是瑞士Cremo鮮奶油榮獲瑞士品質認證標章(Suisse Garantie)，以瑞士傳統製作方式生產，所以鮮奶油較為濃熟純香，口感滑順且清爽；高師傅更用特殊熟成法，讓奶香醇而圓潤。
其中，又特選少了糖的醇巧克力，使蛋糕彈性十足及略帶微酸的草莓果粒巧克力，讓入口的第一瞬間在舌尖化開。讓高主廚驕傲的神秘黑巧克力蛋糕，搭配滑嫩爽口瑞士阿爾卑斯山來的的生乳內餡，讓口感甜而不膩，外層的草莓巧克力，更喚醒舌尖味蕾完美的比例，店長小提醒，惡魔甜心捲蛋糕要退冷藏至綿密程度再享用，不然內餡口感比較像冰淇淋喔！（圖／一森手工烘焙坊提供）
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