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鹿港首創泡菜肉包好滋味 微辣夠勁顛覆傳統

大台灣旅遊網/劉立文 2015.05.25 00:00
  一說到鹿港有什麼東西好吃,絕大部分的人都會說鹿港的肉包、鹹蛋糕、糕仔餅、蚵仔煎、蝦丸、蝦猴、芋丸…等都很出名,尤其是肉包,在鹿港就有大約十幾家,有傳統的鮮肉包、蛋黃肉包、刀疤菜包、豆沙包…等,但在鹿港唯一也是首創的〝泡菜肉包〞卻只有一家,就是店小二肉包。

  位在中山路城隍廟旁的店小二肉包是傳承老師傅的手藝,以熟練的工法來製作具古早味的「香菇竹筍鮮肉包」、「蛋黃鮮肉包」,突發奇想又再現新品首創「泡菜鮮肉包」來挑戰大衆們的味蕾,有點微辣的新滋味不但有咬勁還很夠味,讓嚐過的客人們都讚不絕口,據老闆表示,有很多鹿港在地的客人幾乎是天天來購買,為的就是喜歡品嘗這種鹿港沒有的新滋味。

  店小二肉包的泡菜肉包主要是獨家特製的泡菜,是選擇大白菜來製做類似韓國泡菜般微辣酸甜的滋味並加入在調味過的鮮肉中成為內餡,經過多次的調整才能有目前最完美比率的新滋味,一口咬下那濃濃的泡菜香佈滿整個味蕾,會讓人愈嚼愈香愈美味,難怪能在這鹿港一級戰區生存,可見其泡菜肉包、香菇竹筍鮮肉包、蛋黃肉包的魅力。〈攝影/劉立文〉

鹿港名產‧店小二肉包:http://047769093.tranews.com/

鹿港小鎮古蹟美食之旅:http://505.tw.tranews.com/

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