開平餐飲學校指出，此次活動共有來自美、法、日、澳、義、瑞士等10國40所廚藝學校參展，國內37所大專院校餐旅相關科系也提供產學合作及雙軌訓練專班的利多，讓餐飲科學生獲得就業和升學俱進的學習機會。順應國際化的趨勢以及餐旅學子的需求，學校自辦海外升學博覽會已逾7年，除了為應屆畢業生提供提升專業能力的資訊，也觀察到有的學生在從事餐飲工作一陣子後，決定到海外充電，同時尋求更好的發展和工作機會，朝國際就業市場發展。開平也在校內課程安排大師講座、衛星課程，邀請國際名廚進行料理示範或分享多元料理觀，提升學生的餐飲學習視野。
開平高三學生也參與此次博覽會的籌辦，學生執行長張芫綺表示，這次有18家代辦中心提供全球超過40所廚藝名校的現場諮詢，以日本山崎學園來說，是包含郡馬料理師專門學校、東日本製菓料理師專門學校、東日本料理師專門學校等3大料理領域的專門學校，該學園教務長青山茂治親自來台招收優秀餐飲學生，並提供開平畢業生以日文2級以上者，入學費減免日幣10萬元的優惠。澳洲藍山國際飯店管理學院也提供開平畢業生澳幣5,000元(約合台幣14萬元)的獎學金，限量2名可憑在校成績及英文IELTS6級證明申請；瑞士SHML可至國際飯店或餐廳帶薪全職實習並選修第二外語課程，成功入學者並提供澳幣2,000獎學金。
當日中午也舉辦分享座談餐會，邀請6名正在國外就業、留學或遊學的開平校友，向學弟妹分享日本、澳洲、紐西蘭、瑞士、加拿大、英國的海外體驗，提供學弟妹更多國際視野、更多不同的選擇機會。（圖／開平餐飲學校提供）