「鴻鼎記肉紙專賣店」位於台東市傳廣路，一專營製作肉紙的新興伴手禮店，結合在地食材製作傳統點心，不僅能讓旅人品嚐到在地優質的農產風味，更讓傳統點心有全新的面貌。
鴻鼎記「原味豬肉紙」選用東部在地健康豬隻，挑選肉質緊實、脂肪較少的豬後腿肉，打成漿加入杏仁片後並調味，再經熱風烘烤，製作而成的酥脆可口原味豬肉紙。
而最具特色的，莫過於招牌商品「旗魚魚肉紙」了！選用新鮮旗魚肉，融入傳統古早味肉乾裡，創新超薄脆的香酥口感，與充滿層次的魚汁魚味同時在嘴裡釋放，呈現完美絕妙的細緻滋味，打造在地無魚腥味的鮮甜旗魚肉紙。
鴻鼎記肉紙為現場烘製，新鮮美味看得到！引進高溫烘烤設備，精準控制製程，避免因火侯不當產生致癌物，同時因採用熱風烘烤，讓食客享用美味點心能夠更安心、更健康。
旗魚產量以台灣東部最高，肉質柔軟營養價值高，結合地方特色，鴻鼎記推出肉紙商品，期望以在地100分的理念提供最好的產品。（攝影／廖祐笙）
鴻鼎記肉紙專賣店：http://089353366.tranews.com/