然而市面上這類的小火鍋品牌甚多，絕大部分都是連鎖加盟店，且在這些平價小火鍋店的訪談市調下，發現最受歡迎的小火鍋就是“大腸臭臭鍋”，因為這是以臭豆腐、滷大腸為主題的小火鍋，有獨特的沙茶湯頭，愈煮愈有味，然而最常聽到顧客們說，市面上的大腸臭臭鍋，大腸都好少喔！但是在彰化花壇的回味一鍋我們卻發現這裡的大腸好多、大塊、又軟嫩，湯頭又非常棒！而且一鍋也只需百元就能大快朵頤，老闆在放火鍋料也絕不手軟豐盛到爆，食材都是固定分量，且獨家採用鑄造鼎鍋及快速爐火，讓小火鍋不但導熱快，食材更快熟，才開業一年多就擁有眾多的忠實顧客群，幾乎三不五時就來光顧，且一到了用餐時間就高朋滿座。
回味一鍋除了有大腸臭臭鍋、海鮮鍋、泡菜鍋、麻辣鍋、咖哩鍋、牛肉鍋、豬肉鍋、羊肉鍋以外，還特別推出了麻油雞鍋、上等牛肉鍋、沙茶魚頭鍋、鯛魚鍋、鮑魚鍋…等獨特的小火鍋，最貴的也僅須160元，既平價又美味，讓您不用花大錢就能品嘗，現在還有好康大回饋，特別是給TraNews網友們的福利，只要持智慧手機來店顯示優惠券或持Tra好康幸福卡來店消費就免費招待30元小菜任選一盤。今年的冬天想吃熱呼呼又平價的小火鍋不妨來回味一鍋吃看看，或許您也會成為老主顧喔！〈攝影／劉立文〉
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