東方美人茶需經過綠小葉蟬吸食過的茶菁，方能製作出具有特殊香氣的茶葉，它具有白、黃、綠、紅、褐色的五彩，同時因具有白毫而又有白毫烏龍之別名。因為茶菁只取最嫩的一心兩葉，所以在製茶過程中不經過造球的動作，而成為長條狀，在泡茶過程中，當茶葉在溫水中展開的時候，有如美人在跑舞，茶葉又來自東方而有東方美人茶之稱。
為了方便民眾飲用，峨眉鄉農會經行政院農委會茶改場的技術移轉，製作成320CC寶特瓶裝的東方美人茶飲，只要打開瓶蓋，便可以立刻品嘗那具有熟果香與蜜香的茶湯，不必帶着茶具等。不管在辦公室、旅途中，隨時可以享用，非常方便。
除了茶飲之外，峨眉鄉農會還與北埔鄉農會推出由品悅國際、元培醫事科技大學、信東生技和東元綜合醫院共同研發的東方美人茶晶亮咀嚼錠，在葉黃素中以東方美人茶調味，是保養眼睛的健康食品。並已在新竹縣政府後花園舉行發表記者會，並正式在峨眉鄉農會與北埔鄉農會及合作的超商上架，在飲料及養生食品方面又多了一種選擇。（攝影／蔡聰挺）
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