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五十張椅子有五十個不同的名字的小吃店

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2014.08.26 00:00
  新竹市光華東街五十座小吃老闆表示,光華東街一帶早期的地名叫着五十座,所以在自己第一次創業時,就以五十座為店名,在內部規劃方面也就只安排五十張椅子,而且每一張椅子的上面都有老闆設計的類似成言之類的短句,而且都不一樣,非常有特色,等於每一張椅子都有名字。

  五十座小吃的老闆在餐飲業已有10幾年資歷,也休息了一陣子,在朋友鼓動之下而創業,以傳統古早味餐飲為主,因為附近為社區居民,所以以平價餐點作訴求。供應麵頪、燉品、飯類、湯類、小菜等,除內用之外,也有外帶服務。為了讓餐飲的口感保持一定水準,會視客人的距離或用餐時間,並依客人需求調整外帶方式。

  店內一張有關梅干扣肉來源的故事,正點出梅干扣肉是店內的招牌,飯類中的扣肉飯便是以梅干扣肉為主菜的套餐,有一份梅干扣肉、兩樣青菜、一個滷蛋、一碗飯,也可以改為刈包,但需要先預訂,否則需要等待一些蒸熱的時間。梅干扣肉以蒸的方式料理,有入口即化的口感,香氣足,上桌時就可聞到飄出的香氣。店內所有醬料都是店家自己料理,不同的用途有不同的醬料。

  因為梅干扣肉是招牌,再加上自己養的雞隻,所以所用的高湯是以豬肉及雞骨所煮出,湯頭特別清甜,也沒有使用豬骨粉調製湯頭的情形。外帶時只要直接到店內點餐即可,量多時需要提前預訂,減少等待時間。想要經濟實惠的傳統小吃,又多了一處選擇。(攝影/蔡聰挺)

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