逛著夜市嘴巴有點兒饞，這裡有家「謝甘草芭樂」各式各樣的水果鮮豔欲滴，一包包擺在玻璃櫥窗中，好生可口的樣貌真叫人垂涎，其中這個芭樂更是超人氣，看老闆娘熟練的以「鹹酸甜」的甘草粉醃漬，成語望梅止渴的視覺強度無限放大，芭樂的鮮脆滋味與甘草巧妙的結合，一包一下子就被大家搶光光。
「這好像魔法芭樂，軟硬適中，甜度剛好，讓人有回甘的幸福滋味」遊客拿著竹籤喜孜孜的吃著，老闆娘笑道「除了自己的獨特魔法粉外，還加上了她想給每位客人幸福的甜味，所以在製作過程還加了份心意進去。」
芭樂的營養價值非常高，它的維他命C 是柑桔的8倍，香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30至80倍，更富含鉀、鎂、磷等礦物質，是個營養價值相當高的水果，另外謝家甘草芭樂還有連同當季水果一同販售，讓喜愛吃水果的遊客，能有更多元的選擇，吃得健康，也吃得開心，這個悶熱的天氣裡，逛著人聲鼎沸的彩虹夜市，吃著最新鮮的當季水果，這一晚的旅程就像甘草般回甘。〈攝影／林新凱〉
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