來到台中，豬腳當然是不容錯過的美食，自古即代表著喜氣和福氣，不論當伴手禮、宴客、補運都相當討喜；「富鼎旺御宴豬腳」遠近馳名，每每行經中正路與中華路口，店內總是人聲鼎沸，滷豬腳的香味陣陣撲鼻而來，令人食指大動，也因此吸引不少外地遊客慕名前來。
老師傅每天早上7點就開始準備滷豬腳，經過篩選、洗淨、整理等過程，再依古法細燉慢熬3至4小時。滷豬腳至少要耗費6小時，才能滷出金黃色澤、軟Q不油膩，正所謂豬腳之極品。
更特別的是，富鼎旺豬腳滷包不添加任何中藥材與人工香料，陳年老滷汁以紅蔥酥、醬油、糖、鹽及大骨高湯熬煮，滷香四溢的風味正是店內產品的美味關鍵！不添加多餘調味，讓客人吃得健康無負擔。
老一輩的人喜歡用豬腳養生，因為豬腳富含膠質及鈣，吃了不但對皮膚好，也可以讓骨骼更強韌，更重要的是他們深信吃豬腳是好運的開始。下趟出遊到台中，不如用不一樣的方式祈求旅途平安，吃份豬腳也為這趟旅程承載滿滿好運。（圖／富鼎旺提供）
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