苦茶油，是由產量稀少的油茶樹籽，經由脫殼、焙炒、榨油、過濾、靜置等處理過程精製而成，是最具代表性的植物油脂，不僅可以用於煎、煮、炒、炸等食用油，更被視為養生及美容養顏的聖品。
位於台中大坑的白牛車糧油舖，老闆游大哥長年推廣苦茶油的好，從挑選品質最好的苦茶籽，至提煉油的生產設備、環境，每一個步驟都經過嚴格把關，為的就是要讓客人吃到油質穩定、健康無負擔的苦茶油。
「白牛車」一詞在《法華經》中比喻佛法之大乘，這也是白牛車糧油舖的精神，希望每個人都能像菩薩一樣有慈悲心，利益眾生。（攝影／林粁仲）
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