羅馬公路在桃園縣部份，幾乎與石門水庫上游水道平行，甚至於有些路段緊臨河道，2014年6月底開始試賣的巴尚咖啡，就是在上游支流旁，在戶外休閒區就可以聽到流水聲，並呼吸新鮮的芬多精，年輕的老闆表示，為了紀念小時候外祖父帶他在這一帶遊憩，所以以外祖父之名為店名。
老闆表示，約8年前就有成立一家咖啡店的想法，所以開始到職訓局參加訓練課程，並考取西餐及飲料方面的執照，目前店內的餐點都是自己設計製作。老闆的父親是位建築工程師，在建築業界有40幾年的經歷，所以前後約花了兩年的時間，從籌劃、設計、畫圖、施工、裝潢等，才正式試賣。將來還會加強戶外小朋友的遊戲區及設備，讓客人可以更親近自然。
因為老闆有受過餐飲的訓練，為了營造不同的餐飲內容，有多種口味的蛋糕、點心、手工餅干等都是自己製作，可以隨着市場的變化作調整，新鮮及品質可以掌控。連柴燒窯烤披薩的餅皮也是自己研發。目前有5種口味，可以外帶。蛋糕外帶有優惠價。這些產品在羅馬公路上是少有的。老闆表示，巴尚咖啡可以作為羅馬公路的中途站，歇歇腳之後，再繼續後面的行程，也給有意留在部落的年青人一點鼓勵。（攝影／蔡聰挺）
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