在北區的海安路上，說起卡夫，那是許多人推薦的餐廳之一，鍋物、義大利麵、套餐、午茶等等，堅持好食材做好料理，便是老闆吳先生在2006年創辦卡夫以來一直堅持的理念。
卡夫副店長表示，卡夫這幾年來相當堅持在料理的呈現，除了每季不定期推出主廚新菜之外，台南人愛吃的火鍋也是多年來卡夫的特色，而且鍋物也已經是卡夫的主打招牌。
副店長說，秉持著以健康食材為概念，卡夫火鍋皆不使用火鍋料，皆以新鮮菇類、手工花枝漿及蔬菜為主，除此之外，獨家自製的沙茶醬更是由十幾種食材製作，不添加防腐劑，讓火鍋至今成為顧客最熱愛的菜色。
午茶方面，餐廳推出的比利時鬆餅也是屢屢讓人驚艷，現場消費者廖先生和洪小姐不約而同表示，即使正餐吃得再飽，還是要來一份鬆餅，看到色彩繽紛的鬆餅端上桌時，心情也都好了起來，吃飽後還能再到一旁的社區公園散步，相當愜意。（攝影／邱偉誠）
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