位於埔里的泰酥府鳳梨酥，主人林先生一家人於二年前全心投入鳳梨酥的事業，同時以高檔、精緻的地方特色伴手禮以及養生的概念為目標，同時融合了以地方農特產為素材的烘焙，不僅完成的全家人的夢想，也為埔里小鎮的特產打出了一些名號。
泰酥府鳳梨酥最大的特色有兩點，首先就是產品的核心意象，以古代宮廷御膳料理為訴求，希望將每一位顧客當成貴賓，為他們準備一份頂級且精緻的鳳梨酥禮盒；其次就是善用地方特產開發新產品，如埔里的百香果、刺蔥、玫瑰、紅茶、梅子等等，都是烘焙過程中重要的原料，也讓手工餅乾、鳳梨酥等烘焙糕點多了一份地方的味道。
泰酥府的鳳梨酥，包含的不僅僅是埔里的特產，更是主人一家人的堅持與用心，那是一塊飄著香味的幸福金磚。（攝影／范綱武）
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