風靡日本的「日本拉麵祭」2月於台北舉辦，十家來自東京、北海道、福岡、神奈川的人氣拉麵店職人，將拉麵湯頭原汁原味空運來台，重現最道地的日本國民美味。另「一風堂」、「田中商店」、「煮干しラーメン凪」、神奈川「玉」、「梅光軒」5家在台人氣拉麵店，師傅也將跨海來台。 拉麵店「吉山商店」將來台。(圖片提供/聯合數位文創)
拉麵祭於東京、北海道、福岡等地舉辦多年，每屆都吸引數十萬次老饕前往品嘗，首次來台則精選旅客赴日必吃店家，東京「㐂蔵」，北海道「函館麺厨房あじさい」、「吉山商店」及福岡「久留米ラーメン会」、「博多新風」都將齊聚台北。 拉麵店「煮干しラーメン凪」烹煮台灣無販售的口味。(圖片提供/聯合數位文創)
日本拉麵各有特色，獨家湯頭秘方是擄獲饕客的關鍵，基礎湯頭分為豚骨、醬油、味噌、鹽味等4類，這次首屆日本拉麵祭都能嘗到，另還有雞白湯頭、煮干熬製的醬油魚湯等；還有店家在麵中加入牛舌。 職人親自來台煮麵。(圖片提供/聯合數位文創)
首屆「日本拉麵祭」由聯合數位文創公司主辦，一風堂創辦人河原成美擔任活動親善大使，2月6日開賣。
【Info】
日本拉麵祭
時間：2017/2/24~2017/3/5
地點：俥亭停車場(光華數位新天地正後方)
售票系統：udn售票網
客服電話：(02)8643-3955(周一至周五10:00~18:00)。
主辦單位：聯合數位文創
日本橋玉井鰻魚飯登台 星鰻料理專門店
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