文／TRAVELER Luxe旅人誌 Vicky Hung
2002年創立、被譽為咖啡界中 Apple 的 Blue Bottle Coffee，在美國舊金山本店，紐約、洛杉磯陸續開設14間店舖後，深受日本喫茶文化吸引的創辦人 James Freeman，宣布品牌跨出海外的第一個地點，就是日本。眾所期盼下，BlueBottle Coffee 日本1號店將於2月6日在東京都清澄白河登場，2號店則是於3月7日在青山亮相。 Blue bottle coffee 日本首店在2月6日正式開幕。(圖片來源／runyongroup) 為了迎接日本分店的開幕，美國Blue bottle coffee特派署名工作人員前往日本傳授咖啡秘訣。(圖片來源／Blue Bottle Coffee Japan) 簡約的藍白色調，充滿設計感。(圖片來源／Blue Bottle Coffee)
為了準備日本的分店，美國 Blue Bottle Coffee 特別派出數名工作人員移住日本，傳授咖啡的美味祕訣與服務態度，並希望結合日本既有的傳統喫茶文化和款待精神，讓品牌再次進化。貫徹「堅持新鮮」的訴求，日本的藍瓶咖啡依舊為客人提供每日從自家烘焙所烘焙的咖啡，不論是滴漏咖啡或是 espresso，都使用烘焙後48小時內的咖啡豆一杯杯精心調製。 東京都清澄白河分店。(圖片來源／Blue Bottle Coffee) 每杯咖啡都採用自家所烘焙的咖啡豆。(圖片來源／Blue Bottle Coffee Japan) 除了咖啡外，也販售巧克力餅乾等點心。(圖片來源／Blue Bottle Coffee Japan) 處處可以見到Blue bottle 簡約優雅的氣息。(圖片來源／thesomewhere)
1號店「Blue Bottle Coffee清澄白河 Roastery &Cafe」位於清澄庭園、東京都現代美術館與門前仲町的中間地帶，散發著悠閒的生活氛圍；2號店「青山Cafe」則是充滿優雅洗練氣息，兩間風格迥異的藍瓶咖啡反映著東京的多變樣貌，又將會對東京的咖啡版圖帶來什麼衝擊，令人拭目以待。 東京兩間分店陸續於二、三月開幕。(圖片來源／chihuo)
【Info】
Blue Bottle Coffee
清澄白河Roastery & Cafe
地址：日本東京都江東區平野1-4-8
營業時間：8:00~19:00
青山Cafe
地址：日本東京都港區青山3-13-14增田ビル2F
營業時間：10:00~21:00）
櫻花滿開！期間限定日本唯二櫻花風星巴克
》http://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=11142
