【旅遊經 洪書瑱報導】
全台第一家牛排館即是「台北圓山」飯店所創建，雖然經過了浴火，而今重生，而如火鳳凰的台北圓山牛排館，為了邀請民眾前來感受套餐及沙拉吧，推出優惠活動。圓山牛排館主廚曾嘉星特別設計了幾款物超所值的晚間套餐，除了可以選擇自己想要的主菜外，還有前菜、湯品、自助式沙拉起司吧、主廚精緻甜點、咖啡或茶美味「饗」受。
精選美國杉河農場熟成肋眼牛排（6盎司）
主菜部分，包括圓山牛排館的招牌──「精選美國杉河農場熟成肋眼牛排（6盎司）」，套餐價NT＄2,000，美國杉河農場的自然牛經過Montague的高級烤爐烘烤後，表皮酥脆，主廚也特別掌握烹飪火候，讓內裏保有水分，嚐起來外酥內軟，紮實口感。
爐烤法式小春雞芥末子紅酒醬
「爐烤法式小春雞芥末子紅酒醬」選用肉質鮮嫩的小春雞，高溫烘烤至雞肉表皮薄脆油亮，爐烤後分泌出的油脂與裏頭微微濕潤的肉質，搭配一旁附上的芥末子紅酒醬，清爽不油膩，＄1,800；「慢火溫烤玫瑰鴨胸肉搭配野莓醬」，套餐價NT＄1,800，精選色澤溫潤的鴨胸肉以慢火煎烤，油脂豐富的鴨肉在烹飪過程中釋放出的油脂，保留食材鮮美原味，再灑上玫瑰鹽，搭配主廚特調的野莓醬，雙重滋味一次享受！
而喜歡豬肉風味，可以選擇「炭烤帶骨極黑豬搭配傳統胡椒醬」，其中最主要的食材「極黑豬」，因其極佳的口感及外表特色，曾為英國皇室專用的名種豬。以麥類穀物飼養、在自然環境中養殖的黑豚肉質纖維較普通豬肉細嫩、柔軟，且帶有較強的甜味，以鹽、胡椒調味炭烤後，能嚐到豬肉圓潤甘甜原始風味的，NT＄1,880。
溫烤法式單骨小羊排佐蒜香紅酒肉汁
而喜歡羊肉特別香氣，則可以選擇「溫烤法式單骨小羊排佐蒜香紅酒肉汁」 ＄1,920，法式小羊排取自羔羊的肋脊部位，去除脂肪、軟骨後，口感佳肉質柔嫩，搭配蒜香紅酒肉汁，濃郁甘醇，更襯托出肉的鮮美。
若對海鮮趨之若鶩，不妨選擇「碳烤海鮮盤搭配鮮蔬葡萄醋」＄1,980，選用新鮮墨魚、草蝦、黑石斑魚、加拿大干貝等食材，淋上葡萄醋汁，酸中帶甜，喜歡海鮮的賓客們還可以自由添加檸檬汁或橄欖油搭配。
而附餐中，前菜有「焗烤蘑菇田螺番茄奶油青醬」、「香煎虎斑蝦搭配洋芋泥龍蝦醬汁」、「脆炸蟹肉餅搭配芥末美乃滋、辣味茄汁醬」、「拌炒松露蘑菇野菌／葡萄醋」等四選一。湯品則有「卡布奇諾蘑菇湯」、「奶油白花椰菜濃湯」、「傳統法式洋蔥湯」、「燉牛肉蔬菜湯」等四選一。
而晚間的「生菜起司吧」菜色比白天更豐富，還有煙燻鮭魚、冷肉盤、義式烤蔬菜、主廚自製開胃菜、凱薩沙拉、西式涼拌菜等。多樣的選擇，可讓饕客可選擇所愛來相互搭配。
圖片：台北圓山飯店提供
