2016台灣美食展(圖＼台灣觀光協會提供)
【旅遊經 洪書瑱報導】
台灣因為美食而讓國內外旅遊遊客感到更豐富且多元的體驗，為了讓民眾更了解台灣各地的美食文化，觀光局推動美食展活動，從去(2015)年開始，由舉辦ITF 相當出色的台灣觀光協會來承辦美食展，今年的美食展即將登場，活動日期自8月5~8日於台北世貿一館展出，今年除了有飯店優惠住宿券及餐券可搶購外，還有台灣當地小吃──今年為彰化小吃，展現山、海、閔、客等不同族群小吃特色，另外還邀請新竹、嘉義、台中分別打造「風和竹縣、日麗台灣、得時台灣」三大旗艦主題館！其他還包括醞釀台灣、大陸主題館、國外主題館、「食之育」等各展館及展區！
「2016台灣美食展」以「純真食代」為主題，分六大展區820個攤位，超過19個展館，歷年規模最大，台灣觀光協會會長賴瑟珍表示：「美食展自1990年舉辦至今，屢屢創下佳績，為穩固台灣美食的品牌形象，2016年將從美食的文化性、教育性及前瞻性出發，讓台灣美食，從產地到餐桌、從庶食小吃到星級料理、讓全世界都能透過美食看見台灣的純真滋味！」
(圖＼台灣觀光協會提供)
新竹擁有好山好水，交匯客家美食風情，以獨有的九降風發展出獨特且誘人的美食文化。今年，新竹縣政府特別推出「風和竹縣館」，透過「風乾」來展現鹹菜、東方美人茶、烏魚子、柿餅、擂茶等新竹特色好味。
日麗台灣館-北迴歸線日曬好滋味(圖＼台灣觀光協會提供)
嘉義有著北回歸線長年的日照充足，以日麗為「曬」來形容嘉義特產，「日麗台灣館」以日曬飲食文化，精選7項日曬作物於美食展展出，包括享譽國際的阿里山區高山茶、「台灣國產精品咖啡豆評鑑」取得優異成績的咖啡、產量占全台2成甜度達15度的甜姐兒甜瓜、製成環節中，不可缺少日曬的烏魚子及愛玉子、梅子、筍等。
得時台灣館將由48位知名主廚聯手獻藝，來演繹「食在地，吃當季」的四季純真台灣味。其中包括台北六福萬怡酒店粵亮廣式餐廳的劉建峯主廚示範展演的春之套餐-「快樂慢活 有機蔬食套餐」；夏季則由大地酒店李昭明主廚以「心有所蜀」示範；秋季則是由台中福華飯店蘇文進主廚所展示的「金風芋洛蟹知秋」；冬季由駱師傅川味醬客菜，專精川菜及客菜的駱進漢主廚獻上「懷念好之味」，當然還有更多的主廚特製的私房四季套餐，將於美食展「得時台灣」館展出，並同步在各主廚所在飯店、餐廳販售，時令套餐660起、單點110元起。
※.令人垂涏的四季料理
另外，還有首次成立的「醞釀台灣」，將邀請傳統酒廠，及協調農糧署帶領各農村酒莊與民眾分享國際級的在地佳釀，形塑台灣(MIT)品牌的佳釀，展現以台灣多元原料醞釀的好滋味。而在國際交流上，還有「大陸主題館」，今年邀請大陸貴州省、江蘇省及福建省來台進行美食交流；「國外主題館」則是邀請日本香川縣、山形縣參展。
值得一提的是「食之育」展區，是提供給小朋友深入了解蔬菜在植物時的樣貌及食材到料理的過程及進入人體後化為的養份等，形塑成一處寓教於樂的場所。即日起至8月4日，預購門票(全票)每張優惠價180元，8月5日至8日美食展期間恢復原價200元。民眾可至7-11、全家、萊爾富、OK超商的購票機台及UDN售票網事先預購。
