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月餅成畫布 西洋畫家畫風成特「色」

旅遊經/ 2016.07.26 00:00
【旅遊經 洪書瑱報導】

中秋節即將在9月15日登場,一年中秋節有四天連假,民眾一定利用時間拜訪親朋好友,別辜負友好時光,在中秋節應景的食物中,不能缺少有月餅,在去(2015)年的月餅中最令人印象深刻,莫過於維多麗亞「星球巧克力禮盒」,讓人忍不住好奇今年維多麗亞的月餅禮盒又有什麼新創意呢?

2015年維多麗亞推出「星球巧克力禮盒」,令人驚豔!

2016年推出的「西洋畫派館藏月餅禮盒」也是獨樹一幟!

維多麗亞酒店,針對「月餅禮盒」一向崇尚顛覆傳統及創新!今(2016)年果然又別出心裁,融合中西文化美學,以西洋藝術美學為題,推出六款以藝術家命名的月餅,點心房戴國堯主廚,結合西洋藝術史上畫風獨具的林布蘭、梵谷、秀拉、孟克、馬諦斯、杜菲等,不僅將月餅外表成為一個個畫布,將藝術家手執畫筆揮灑特色納入成為月餅的特「色」圖騰之中,並選用法國頂級法芙娜 (Valrhona)精品巧克力為原料,成了風格獨具的「西洋畫派.館藏月餅」。六入月餅禮盒,如照片,圖片由左而右簡介:

馬諦斯(1853-1890,藍莓綜合果粒),以藍莓風味甘那許揭開狂野的馬諦斯面紗;杜菲(1877-1953,紅桃白希比茉莉金桔),閃耀紅寶石光澤的「杜菲」,內餡以帶有咖啡牛奶香味的白希比巧克力搭配具微酸口感的法國紅桃組成的甘那許,居中Q軟口感的金桔軟糖,為整體滋味帶來層次與驚喜,一如杜菲的畫風,充滿歡樂與光彩。

秀拉(1859-1891,柑橘尼昂寶脆球),以潔白無瑕的白巧克力外殼為畫布,展現秀拉擅用點描法作畫畫風,內餡以略帶有酸味與苦甜味的尼昂寶黑巧克力與柑橘混合而成的甘納許,口感深邃且耐人尋味;孟克(1863-1944,杜絲杏桃),黑巧克力外殼使用大膽、誇張的豐富色彩點綴,內餡杜絲鹽之花甘那許結合擁有太妃糖的甜美香氣杜絲巧克力搭配糖瀆杏桃,展現堆疊輕甜香氣與層次。

梵谷(1853-1890,肉桂佛手柑吉瓦娜),以豐富色彩表現情感的印象派畫家-梵谷,其月餅呈現方式以白巧克力為主體,搭配璀璨、鮮明的黃色及橘色色塊,酸甜內餡由口感滑順、香甜的吉瓦娜牛奶巧克力與帶有微酸滋味的佛手柑調和而成,入口撲鼻肉桂香氣、香甜杏仁脆塊與巧克力酸甜於齒間綻放,豐富口感呼應其名;林布蘭 (1606-1669,尼昂寶焦糖杏仁),著重呈現光影的強烈對比「林布蘭」,內層尼昂寶杏仁甘那許,以焦糖香甜轉化尼昂寶巧克力的微苦,香脆杏仁粒提升整體咀嚼口感,黑色外殼以金色刷輕巧點觸,近乎發光的效果為整顆月餅帶來神祕且尊貴的質感。

藝遊中秋馬卡龍禮盒

嬉遊中秋鳳梨酥禮盒

維多麗亞酒店「西洋畫派.館藏月餅」禮盒外觀以鬼才畫家「梵谷」經典名作「星空」為發想,由飯店象徵代表「英式鐘樓」為中心,透過鮮豔且強烈的旋轉線條,使月亮及每顆星星彼此連接,展現月圓人團圓氛圍,六入NT$1,180。另外,還推出「藝遊中秋經典馬卡龍禮盒」;「嬉遊中秋月兔鳳梨酥禮盒」,均為(六入) NT$580及(十入) NT$880。飯店表示,即日起即開放預購,8月31日前訂購付款可享9折優惠。

圖片提供:維多麗亞酒店

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