山胡椒枝葉隨風搖曳，而隨風飄送出特殊淡淡檸檬芳香，給予人們清新的嗅覺體驗，而泰雅族原住民又稱山胡椒為「馬告」，在其生活中有多元性之利用價值。由於具有強烈的辛辣芳香氣味，因此也有人叫它「山雞椒」或「山番椒」，山胡椒的淺黃色小花花期不長，但是因其有濃郁的芳香氣息，加上花朵為整株齊放，總是能夠吸引到蜜蜂或蝴蝶等昆蟲的親睞與過路人的目光。
東勢林管處李炎壽處長表示，山胡椒多分布於大雪山森林遊樂區一帶，目前在大雪山林道30-45K等地陸續開花，一蔟蔟黃色花景相間於森林之間，形成一幅大自然美景。除了花卉美景外，大雪山樹梢上可以看見冠羽畫眉、白耳畫眉於林間穿梭覓食歌唱，偶爾還會偶遇保育類野生動物黑長尾雉與藍腹鷴悠閒漫步林間。
東勢林管理處呼籲民眾，觀察野鳥時，請讓野鳥自在的活動，刻意引誘餵食可能會讓野鳥習慣被圈養，逐漸喪失覓食和躲避天敵的能力，並影響生態平衡，且有觸犯法令之虞。