粗脖子、水腫、金魚眼、焦慮，甲狀腺機能亢進是現代青壯年族群常見的文明病，拜健康衛教之賜，絕大多數人都瞭解甲亢患者飲食要少吃「碘」，然而，只要限碘就好了嗎？沒這麼簡單！營養師提醒，想讓甲狀腺乖乖的，還要盡量避開3種食物。
甲狀腺機能亢進一定要「限碘」？
「甲狀腺機能亢進」（Hyperthyroidism）是由於甲狀腺過度分泌甲狀腺激素所造成的疾病，除了遺傳和體質之外，壓力也是誘發疾病的關鍵原因，患者常有脖子變粗、眼球外凸、情緒起伏大等表現。
大千綜合醫院營養師李易真表示，甲狀腺素對人體來說是一種重要的荷爾蒙，可以促進代謝，刺激組織生長、成熟和分化，加快心跳、增加心輸出量等，而甲狀腺素合成需要碘的參與，碘是人體必需的礦物質，過與不及都會引起甲狀腺疾病。
根據國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版建議，一般成人的每日碘建議攝取量為140μg（微克），最高不可超過1000μg。至於甲狀腺機能亢進患者，是否需要限縮碘的建議攝取量和上限，李易真營養師認為，應由專科醫師評估個人病況後再決定，但無論是否真的要「限碘」，甲亢患者都要注意避免食用「高碘食物」。
誰是高碘食物？海菜、蝦蟹都上榜
什麼是高碘食物呢？人體內所需的碘主要來自食物和碘鹽，除了碘鹽之外，一般含碘量高的食物大多是海產品，例如：海菜（昆布、海帶、紫菜、海苔）、海水魚、蝦、蟹等，都是名符其實的高碘食物，像是藻類食品平均每公斤碘含量就高達46萬微克。
咖啡因的興奮效果會加重心跳加速、心悸、失眠等症狀，甲亢患者應減少食用。
除了少碰高碘食物，甲亢族餐桌禁忌還有3樣
需注意的是，除了避免攝取海藻、海帶等高碘食物，其他食物都能安心食用？李易真營養師提醒，若餐桌上有以下3種食物，也要記得向它們說「不」。
1.咖啡、濃茶、可樂飲料等咖啡因含量高的食物，最好減少食用，以免咖啡因的興奮效果會
加重心跳加速、心悸、失眠等症狀。
2.辣椒、蒜、生薑等刺激性食物，不宜給病情重的甲狀腺亢進病人食用。
3.酒精會擴張血管，使心跳加快，而甲狀腺亢進病人的心律也易增快，故不宜飲酒，尤其是烈酒絕對要禁飲。
不讓甲狀腺作怪！抽菸抒壓大NG
甲狀腺機能亢進患者除了有內分泌不平衡、生理機能失調等現象外，或多或少也有工作壓力沉重、生活步調緊湊、個性易緊張焦慮等因素，而促進疾病產生或加速疾病惡化，因此在治療時，單靠飲食和藥物並不能完全解決問題，必須適度改變工作及生活步調，紓解壓力及緩解緊張的情緒，放慢步調減少壓力，不過度疲勞，才能避免甲狀腺亢進一再復發。另外，抽菸也容易引發甲狀腺功能異常問題，癮君子還是戒菸為妙。
