維生素D是維持人體正常生長及健康的重要營養素，也是具有多重生理作用的荷爾蒙。專業藥師提醒，國人維生素D攝取嚴重不足，除了注意均衡飲食外，不論日曬時間多寡，每人每天都要從膳食，或補充劑中攝取，才能替健康加分。
「台灣預防保協會理事長」趙順榮藥師指出，維生素D又稱「陽光維他命」，過去，維生素D最為人熟知的功能是協助調節體內鈣平衡及幫助鈣質吸收，使骨骼強健、避免骨質疏鬆，但有愈來愈多研究發現，它的重要性不僅如此。
在傳統思維中，認為維生素D可刺激鈣、磷在腸胃道的吸收，增加骨頭礦物質含量，一旦缺乏維生素D會導致佝僂症或軟骨症，經由食物補充或曬太陽有助避免。近30年研究進展已知維生素D還有骨骼外作用，更在慢性病的預防及治療上扮演重要角色，所以更新有關維生素D是一種賀爾蒙的知識，可提升我們促進健康的效能。
維生素D是陽光維他命 9成8攝取不足
維生素D保健功能包括：預防嬰兒氣喘、預防孕婦流產、心臟血管保護、調節免疫、預防失智症、男女生殖能力的幫助、降低糖尿病的發生、降低洗腎患者的死亡率及預防癌症，甚至可預防憂鬱症的風險。
不過，根據衛生署國民營養健康資料，發現高達98%的人血液中維生素D濃度不足（標準是33μg/mL），尤以19至44歲年齡層濃度最低。甚至連陽光充足的南部，也都普遍出現維生素D現象，原因之一，可能與怕曬黑不願曬太陽有關。
維生素D又稱「陽光維他命」，可藉由保健食品補足身體所欠缺的營養素。
日曬不足 影響維生素D吸收
趙順榮理事長強調，現代人由於生活習慣的變化，大多數人日曬不足，所以維生素D缺乏或不足，已是全球普遍現象。缺乏維生素D的原因包括：冬天的陽光較弱，空氣汙染霾害（PM2.5）影響，防曬措施(防曬油、太陽傘、衣物)，老化、肥胖、皮膚暗色、肝腎功能不佳、疾病、使用藥物等，都影響維生素D吸收。
維生素D攝取劑量 不同族群需注意
1.建議成人每日攝取200-2000 IU。
2.對健康停經後女性，每日建議補充維生素D為800-1000 IU
3.預防骨折需要的維生素D是每天400 IU以上，避免跌倒需要800 IU，兩者兼顧可能需要800-1000 IU，同時搭配充足的鈣。此劑量也有助於降低血壓和預防癌症。
4.對於停經後女性，且證實為維生素D缺乏者，每日建議補充維生素D可提高為4000-10000 IU。
根據美國IOM (Institute of Medicine美國國家學院)建議的每天攝取量，每日最高補充量為4000IU，衛生福利部國民健康署第7版，每天攝取量最高為2000 IU。
趙順榮藥師建議，維生素D用量以不超過上限攝取量為宜，口服中毒風險有個體差異存在，目前現有的實驗數據顯示，持續補充維生素D每日4000-10000 IU不超過2個月未觀察到中毒現象。
以下是補充維生素D的3點注意：
1.可適當日曬：人體90%的維生素D是透過日曬產生。藥師建議：可於每日上午10點前、下午3點後，讓身體四肢於陽光下曝曬10至15分鐘。
2.含維生素D的食物：木耳、深海魚類、香菇、牛奶等皆含有維生素D，可適量攝取，但大多數食物的維生素D含量都不高，植物性食品含量偏低，不適合做為維生素D的主要來源。
3.保健產品：若擔心日曬紫外線所產生的問題，又無法從食物補足D，可選擇補充保健品，建議以通過衛福部正式查驗登記、並通過定量檢測的產品或醫師推薦使用為佳，較具安全規範及選擇性，進而達到預防保健的實質意義。
